Сайт предназначен для лиц старше 18 лет!


   (925) 391-01-91

        

Ca' del Brado Nessun Dorma 0,375 л
  • Ca' del Brado Nessun Dorma 0,375 л
  • Ca' del Brado Nessun Dorma
 

Ca' del Brado Nessun Dorma 0,375 л

Ка Дель Брадо Нессун Дорма

Марка: Ca' del Brado
Страна: Италия
Производитель: CA’del BRADO
Цвет: Светлое
Упаковка: Бутылка
Объем: 0,375 л
Фильтрация:  Нефильтрованное
Алкоголь:  6.4%

Код товара: 1605

1053 руб.

Описание:

Ca' del Brado "Nessun Dorma" (с итал. «Пусть никто не спит») - это Vieille Saison и он берет свое название от арии из последнего акта оперы «Турандот» Джакомо Пуччини, одна из самых известных и сложных по исполнению арий тенорового репертуара: ожидание неизвестного принца, который жаждет восхода дня, чтобы завоевать сердце ледяной принцессы, кажется увлекательной метафорой для времени, необходимого для созревания и совершенствования этого пива. Термин Vieille (Вьейе, буквально старый/древний) отправляет нас к Saison’ам, исторически производимым в Эно (франкоязычная провинция Валлонии, на юге Бельгии). Фермеры производили это пиво в конце зимы/весны, а затем потребляли его летом, чтобы подкрепить себя в течение долгих рабочих дней. Слабо контролируемые производственные процессы по времени, в сочетании с выдержкой до момента готовности пива, приводили к диким ферментациям (заражению дикими дрожжами и бактериями). Сусло, сделанное с большой долей насоложенной пшеницы и овса, деликатно охмеляется благородными хмелями. Последующая ферментация проходит в нержавеющей стали с Saccharomyces (Пекарские дрожжи), пиво выдерживается от 6 до 8 месяцев в барриках из под вина, с дрожжами Brettanomycetes и молочнокислыми бактериями. В конце мы смешиваем содержимое всех чанов с небольшим процентом самого молодого Nessun Dorma, недавно поступившего в погреб , чтобы добавить свежести, элегантности и тельности характеру пива. В результате, мы получаем восхитительный деревенский напиток, с мелким перляжем и выраженными кислотными нотками. Цитрусовые, пряные и нотки белых фруктов насыщены цветочными акцентами и сложностью, полученной от выдержки в барриках. Nessun Dorma - это освежающее пиво с ошеломительной глубиной, которое, безусловно, будет развиваться еще с возрастом.

В упаковке: 12 шт

О производителе:

CA’del BRADOКонцепция пивоваров CA’del BRADO состоит в том, чтобы ферментировать и выдерживать эли с помощью диких дрожжей, бактерий и созревания в деревянных бочках с различными характеристиками. Они считают, что производство этого вида пива – часть древней традиции, является естественным продолжением итальянского мастерства, богатого типичными продуктами, связанными с территорией и с глубокой культурой в мире вина. Деревообработка (с отличными бондарями и консолидированным использованием древесины при старении) и широкий мир виноделия (что делает бочки колыбелью разнообразной ферментативной среды) составляют богатое, увлекательное и уникальное наследие. CA’del BRADO заботится о продукте, изучая рецепты и превращая сусло в пиво путем брожения (размножение и прививка классических и диких дрожжей, а также поощрение диких дрожжей и бактерий). Длительная переработка и созревание в бочках разных типов делают производственную площадку лабораторией, похожей на винный погреб. Имя - CA’del BRADO - это характеристики проекта и манифест намерений!

CA’ - это название, связанное с территорией, это дом, где разнообразная флора дрожжей и бактерий может превратить сырье (сусло) в пиво с уникальным и безошибочным характером.

BRADO - имеет два разных значения: • Bradùs, греческое слово, которое переводится, как "медленно", означает, что наши продукты будут созревать и совершенствоваться, что требует времени (в некоторых случаях несколько лет) и, следовательно, находятся в самых длинных производственных циклах в мире пивоварни; • Stato Brado по-итальянски означает "дикое состояние", так как при использовании диких дрожжей и бактериальной/ферментативной флоры, живущей в древесине, всегда будет свободная и, в некотором роде, не полностью контролируемая часть производства, как и во многих других увлекательных процессах, происходящих в природе. CA’del BRADO воплощает глубокое уважение, изучение и повторное открытие европейских пивоваренных традиций, но с современным и инновационным подходом. 

Загрузка...