Сайт предназначен для лиц старше 18 лет!


   (925) 391-01-91

        

Saison / Farmhouse

Сэйзон (saison) издавна варился в Валлонии, южной части Бельгии, граничащей с Францией. Крестьяне, которым было нечем заняться в зимнюю пору, от скуки варили пиво про запас, дабы во время сезонной работы в полях было чем освежиться. Отсюда и название стиля. Пиво, конечно, было слабоалкогольным, иначе до работы в полях дело бы не дошло. Потом уже ушлые трактирщики принялись варить более крепкие версии, подававшиеся исключительно в питейных заведениях по вечерам. Важной особенностью сэйзона было использование ингредиентов, произведенных на той ферме, где и варилось пиво. Главная вкусовая особенность сэйзона - ярко выраженный дрожжевой и зерновой характер. Хмель, обычно, на вторых ролях. Специи, чаще всего, не добавляются, но порой их использование допустимо. Также могут встречаться сахар или мед. Кроме стандартного ячменного солода иногда фигурируют овес, пшеница или рожь. Жареный солод используется не часто даже при изготовлении более темных сэйзонов. Хмель самый обычный - жатецкого типа. Для усложнения вкуса могут быть добавлены какие-нибудь местные травы из разряда "то, что растет под ногами". Во время крафтовой революции сэйзон, как и многие другие пивные стили, эволюционировал и чувствует себя гораздо свободнее, чем раньше. Требования к ингредиентам стали не такими строгими, но доминирование дрожжей и зерна - обязательно. Они стали очень популярны в США, где их называют "farmhouse ale" ("фермерский эль"). Saison в большинстве случаев светлый, хорошо выброженный, не горький и не крепкий бельгийский эль с сухим финишем и ярко выраженным дрожжевым характером. Карбонизация обычно выше среднего. Аромат изобилует травянисто-цветочными тонами с оттенками хмеля. Некоторые производители используют специальные штаммы дрожжей, придающие пиву "более деревенский" привкус "скотного двора" (сено, навоз, вот это вот все). Вкус тоже травянисто-цветочный, могут присутствовать цитрусовые оттенки. Травы и пряности не должны заслонять собой дрожжи. Послевкусие горькое, пряное, не может быть сладким.

Saison Voisin 0,33 л

Сайзон Воизин

Марка: Legends
Страна: Бельгия
Тип: Пиво верхового брожения
Сорт: Saison / Farmhouse Ale
Стиль: Светлый эль
Цвет: Светлое
Упаковка: Бутылка
Объем: 0,33 л
Фильтрация: Нефильтрованное
Алкоголь: 5.0%

Код товара: 1624

249 руб.

Ardenne Saison 0,33 л

Бастонь Ардэн Сизон

Марка: Bastogne
Страна: Бельгия
Тип: Пиво верхового брожения
Сорт: Saison / Farmhouse Ale
Стиль: Светлый эль
Цвет: Светлое
Упаковка: Бутылка
Объем: 0,33 л
Фильтрация: Фильтрованное
Алкоголь: 5.5%

Код товара: 7471

292 руб.

Ca' del Brado Nessun Dorma 0,375 л

Ка Дель Брадо Нессун Дорма

Марка: Ca' del Brado
Страна: Италия
Тип: Пиво спонтанного / смешанного брожения
Сорт: Saison / Farmhouse Ale
Стиль: Sour Ale / Кислые эли
Особенности: Выдержанное в бочке / Винтажное пиво
Цвет: Светлое
Упаковка: Бутылка
Объем: 0,375 л
Фильтрация: Нефильтрованное
Алкоголь: 6.4%

Код товара: 1605

1053 руб.

Ca' del Brado Oude Luiaard, Farmhouse & Lambic blend 0,375 л

Ка Дель Брадо Оуде Лайярд

Марка: Ca' del Brado
Страна: Италия
Тип: Пиво спонтанного / смешанного брожения
Сорт: Saison / Farmhouse Ale
Стиль: Sour Ale / Кислые эли
Особенности: Выдержанное в бочке / Винтажное пиво
Цвет: Светлое
Упаковка: Бутылка
Объем: 0,375 л
Фильтрация: Нефильтрованное
Алкоголь: 7.1%

Код товара: 1609

1125 руб.

La Saison √225, 0,75 л

Ла Сайзон √225

Код товара: 1600

1407 руб.
 
Загрузка...