Сайт предназначен для лиц старше 18 лет!


   (925) 391-01-91

        

Ca' del Brado Cerbero Purple Label, 0,375 л
  • Ca' del Brado Cerbero Purple Label, 0,375 л
  • Ca' del Brado Cerbero Purple Label
 

Теги

Пусто

Ca' del Brado Cerbero Purple Label, 0,375 л

Церберо Пёрпл Лейбл

Марка: Ca' del Brado
Страна: Италия
Производитель: CA’del BRADO
Сорт: Old Ale
Цвет: Тёмное
Упаковка: Бутылка
Объем: 0,375 л
Фильтрация:  Нефильтрованное
Алкоголь:  9.8%

Код товара: 1613

1290 руб.

Описание:

Cerbero Purple Label - это старый эль, выдержанный в течение одного года в бывших винных дубовых бочках с добавлением небольшого процента Saba (сусла из винограда сорта Треббьяно). Солодовые тона – печенье и ириски, чередуются с винными ароматами Сабы: пассито вино, бальзамический ликер. Ароматный букет украшен дикими нотами Brettanomyces (кожа, пряная острота) и оксидативной глубиной, в соответствии с исторической интерпретацией стиля. Это пиво - напиток для медитации, с шелковистой гладкостью и приятным ощущением тепла в горле, смягченным во вкусе легкой кислинкой хереса. Отлично подходит для выдержки.

Cerbero это проект Ca' del Brado, посвященный стилю Old Ale. Идея заключалась в том, чтобы провести переосмысление классического английского стиля в погреб – с темными тонами, солодовой глубиной и высоким содержанием алкоголя – сохраняя при этом некоторые из его уникальных и увлекательных исторических особенностей, таких как выдержка в дереве с бактериями и Brettanomyces. Три головы Цербера, хранителя подземного мира в греческой мифологии, символизируют те пути, по которым мы решили пойти в реализации своей задумки:

медная этикетка (Выдержка в бочках из под Бренди)

зеленая этикетка (Выдержка в бочках из под орехового ликера Ночино)

фиолетовая этикетка (Выдержка в дубовых бочках с добавлением Саба, сусло из винограда сорта Треббьяно)

В упаковке: 12 шт

О производителе:

CA’del BRADOКонцепция пивоваров CA’del BRADO состоит в том, чтобы ферментировать и выдерживать эли с помощью диких дрожжей, бактерий и созревания в деревянных бочках с различными характеристиками. Они считают, что производство этого вида пива – часть древней традиции, является естественным продолжением итальянского мастерства, богатого типичными продуктами, связанными с территорией и с глубокой культурой в мире вина. Деревообработка (с отличными бондарями и консолидированным использованием древесины при старении) и широкий мир виноделия (что делает бочки колыбелью разнообразной ферментативной среды) составляют богатое, увлекательное и уникальное наследие. CA’del BRADO заботится о продукте, изучая рецепты и превращая сусло в пиво путем брожения (размножение и прививка классических и диких дрожжей, а также поощрение диких дрожжей и бактерий). Длительная переработка и созревание в бочках разных типов делают производственную площадку лабораторией, похожей на винный погреб. Имя - CA’del BRADO - это характеристики проекта и манифест намерений!

CA’ - это название, связанное с территорией, это дом, где разнообразная флора дрожжей и бактерий может превратить сырье (сусло) в пиво с уникальным и безошибочным характером.

BRADO - имеет два разных значения: • Bradùs, греческое слово, которое переводится, как "медленно", означает, что наши продукты будут созревать и совершенствоваться, что требует времени (в некоторых случаях несколько лет) и, следовательно, находятся в самых длинных производственных циклах в мире пивоварни; • Stato Brado по-итальянски означает "дикое состояние", так как при использовании диких дрожжей и бактериальной/ферментативной флоры, живущей в древесине, всегда будет свободная и, в некотором роде, не полностью контролируемая часть производства, как и во многих других увлекательных процессах, происходящих в природе. CA’del BRADO воплощает глубокое уважение, изучение и повторное открытие европейских пивоваренных традиций, но с современным и инновационным подходом. 

Загрузка...