Шотландия

Пиво в Шотландии варили с незапамятных времен, пиво варили в медных чанах на огне. Шотландское пиво конкурировало с солодовым виски, которое получали из зеленого ячменного пива путем дистилляции, и даже с французским вином. Промышленное пивоварение в Шотландии возникло во времена Наполеоновских войн. Тогда вина из Бордо перестали поступать на рынок, а в Эдинбурге пиво выпускали 16 пивоварен. В Шотландии хмель не растет, поэтому местные пивовары используют его крайне скупо. В старину с ячменным солодом добавляли вереск, который обогащал вкус.

Известные брэнды шотландского пива:

BrewDog   Black Isle   Loch Ness  Harviestoun   Innis & Gunn 

Black Wolf   St. Mungo   Stewart  WooHa   Williams Bros.