Корзина пуста
Описание:
Эль Triporteur VINTAGE 2020 Belgian Oak это лимитированная версия Special Roast (серия экспериментальных сортов, которые производятся пивоварней BOMBrewery один раз в год, и каждый из сортов варится только одной партией). Изюминка этой серии в том, что для каждого нового сорта используется какой-либо особый ингредиент, обжаренный в солодовых печах пивоварни. Трипортёр Винтаж Белджиан Оук - версия 2020 года не выдержан в дубовых бочках, как можно подумать посмотрев на этикетку, а сварен с добавлением дуба! Сложный процесс производства этого пива, разработанный когда-то пивоваром специально для квадрюпеля - Трипортёр Полнолуние (Full Moon 12), используется и для эля Belgian Oak. Это единственные в мире напитки, в которых используется бельгийский дуб. Но не спешите думать, что в пиво просто добавлена банальная дубовая стружка, так делает множество крафтовых пивоварен по всему миру. В данном случае подготовка дуба для варки это длительный, тщательно продуманный процесс. Сначала Берт Ван Хек - гуру пивоварения и владелец пивоварни, тщательно подбирает древесину по уровню танинов. Бельгийские дубы, кстати, отличаются особенно высоким содержанием танинов. Затем дерево сушат и дробят особым способом в соответствии с определённой настройкой резки, а получившуюся щепу снова сушат. После этого дуб тщательно обжаривают в печах для обжарки солода, чтобы придать ему особые ароматические и вкусовые оттенки. Дуб используют максимально свежим, практически сразу после обжарки, добавляя его к основным ингредиентам прямо на начальной стадии варки. Таким образом дубовая щепа присутствует в пиве на всех стадиях производства: варки, ферментации и созревания. Triporteur VINTAGE 2020 Belgian Oak - эль глубокого тёмно-золотого цвета с лёгкой дымкой, обладающий мощным, величественным характером. Вкус его очаровательно сложный, округлый, с мощными древесно-танинными нюансами. Добавление белого, жжёного и тростникового сахара Belgian Cassonade придаёт вкусу выраженные сладкие оттенки. Трипортёр Винтаж прекрасно подходит для выдержки, со временем вкусо-ароматика его будет становиться всё богаче и интереснее.
В упаковке: 24 шт
О производителе:
BOM Brewery – уникальная бельгийская пивоварня и солодовня в одном лице. Главный пивовар Bert Van Hecke начинал как домашний пивовар, учился хитростям ремесла на пивоварнях Orval и Rodenbach, был дегустатором на пивоварне Gueuze Boon и мастером пивоваром в St-Bernardus. Также, он успел побывать главным пивоваром на одной из китайских пивоварен, поработал в США. В штатах он открыл для себя ошеломляющие цитрусовые характеристики ароматного американского хмеля. Его колоссальный опыт позволил занять Берту почетное место члена жюри на авторитетном всемирно известном профессиональном конкурсе World Beer Cup. Отдельным видом бизнеса для Берта сегодня, является строительство и открытие пивоварен. Берт производит солод для своего пива самостоятельно. Главная изюминка всех сортов Triporteur, это собственный домашний солод BOM, который используется для производства пива в течении 48 часов с момента приготовления. Вы никогда не встретите в пиве Triporteur искусственных ароматизаторов или красителей! И вкус и аромат – абсолютно реальны!