Samuel Smith

Пиво Samuel Smith варит на старейшем пивоваренном заводе Йоркшира — Old Brewery в Тадкастере. Здесь до сих пор есть собственный бондарь, восстанавливающий и ремонтирующий старые дубовые бочки. Пиво Samuel Smith's дозревает в этих бочках, а колодец Old Brewery, выкопанный в 1758-м, до сих пор дает чистейшую воду, которая добывается с глубины 85 футов и придает напитку особый, слегка минеральный привкус. Samuel Smith's (кроме Sovereign и Extra Stout) сбраживаются в каменных йоркширских сосудах, для брожения используются те же штаммы дрожжей, что и в XIX веке.