New England IPA / NEIPA / Vermont IPA

/beer/india-pale-ale-ipa/new-england-ipa-neipa-vermont-ipa/

Сорт New England India Pale Ale или NEIPA зародился в регионе Новая Англия на северо-востоке США. Аббревиатура NEIPA может также означать Northeast IPA (IPA в северо-восточном стиле). Также, этот стиль иногда называют Vermont IPA – по названию штата Вермонт, где расположены пивоварни, считающиеся родоначальницами этого стиля. (Hill Farmstead, The Alchemist, Lawson’s Finest Liquids).

NEIPA изменил представление об IPA, как горького пива. В NEIPA горечь уступила дорогу приятным и мягким тропическим и цитрусовым вкусам. NEIPA всегда нефильтрованное – так сохраняется максимум вкуса. Муть состоит из протеинов зерна, дрожжевой взвеси и хмелевых полифенолов. NEIPA в шутку или любя называют апельсиновым соком, оно имеет выраженный аромат, мягкое и сочное ощущение во рту и выраженный цитрусово-тропический вкусовой профиль, часто дополнительно усиленный выбором дрожжей.