Logis de Montifaud (Ложи де Монтифо)

Дому Ложи де Монтифо (жилище Монтифо) принадлежит всего 16 га виноградников в регионе Гранд Шампань. Месье Ландро, винодел в пятом поколении, владелец и главный энолог хозяйства, относится к довольно малочисленной группе независимых виноделов Шаранты. Он самостоятельно выращивает виноград, сам проводит дистилляцию, выдерживает спирты, готовит ассамбляжи и затем продает коньяки. Ему удается производить поистине уникальный продукт - коньяки «ручной выделки». Ложи ди Монтифо очень небольшое производство, основа философии владельца - «гегемония терруара». Виноградники обрабатываются без применения химических удобрений, в согласии с природой. В хозяйстве дистиллируют вино, не снятое с осадка, потому что осадок содержит большое количество ароматических веществ, переходящих в коньяк. Это сложнее технически, но это лучше. «Все мои спирты дистиллируются на осадке, - говорит Кристиан Ландро, - это обязательное условие качества старых коньяков, при котором они обретают округлость вкуса после 15-20 лет старения. Частички ягод, сохраняющиеся в нефильтрованном вине, позволяют коньяку лучше передать характеристики терруара». Благодаря низкой урожайности виноградников, спирты отличает элегантность и ароматическая насыщенность. Старейшие спирты, которые хранятся в Ложи де Монтифо, дистиллировал отец Пьера Эмиль Ландро еще в Критей - между 1929 и 1950 годами. Сегодня преемственность в семье Ландро обеспечивает дочь Кристиана - Аврора. В рейтинге Rixendis’ коньяки Ложи де Монтифо встречаются практически в каждой категории, а его ХО получил 30 баллов из 30. В своей книге Мак Андро написал: «Кристиан Ландро производит потрясающие напитки. Когда я спросил, как ему удается удерживать высокое качество столь широкой гаммы продуктов, он ответил: тяжелым трудом». Трудолюбие и честность снискали ему уважение коллег. В феврале 2007 года его избрали президентом Синдиката независимых виноделов Шаранты.