Gavioli (Гавиоли)

Нижний этаж здания винодельни Гавиоли был высечен в скале из туфа еще в 6 веке и был этрусской гробницей. Виноградники располагаются между Монте Четоной и Валь д Орча на высоте 300 м над уровнем моря и занимают 10 га. Почва состоит из вулканического туфа. Особый микроклимат способствует выращиванию здесь Шардонне и Пино Нуара, а также Санджовезе и Мальвазия. Из них в очень ограниченных количествах производятся Chianti Superiore DOCG и супертосканское Sergavio. Ещё меньше делается Vin Santo del Chianti DOC. Это густое и очень сладкое десертное вино, название которого переводится как "Святое вино". Святость этого вина связывают с его употреблением в церковных обрядах и хвалебными отзывами римских пап. Гавиоли экспортирует вина во многие европейские страны. Не так давно у винодельни появился новый виноградник, расположенный в самом сердце Vino Nobile. Политика Гавиоли: производить традиционные вина и создавать нечто новое, соблюдая высокое качество и используя новые методы.