Gabbas (Габбас)

Хозяйство Gabbas (Габбас) охватывает более 30 гектаров, 20 из которых – виноградники. Им владеет и управляет Джузеппе Габбас, и это одно из самых известных винодельческих поместий на Сардинии. В конце 1990-х Джузеппе пересадил часть виноградников и начал строительство новых винодельни и погреба, чтобы все вина можно было делать и бутилировать в поместье, которое лежит в долине у подножия массива Супрамонте, в сардинской провинции Нуоро. Гранитные почвы виноградников идеальны для жаркого, сухого климата, поскольку удерживают достаточно воды, чтобы питать лозу во время долгих периодов засухи. Эта местность обладает особым климатом с умеряющими температуру бризами с моря, которое всего в 20 километрах. То, что виноградники лежат на склонах холмов, и защита гор обеспечивают температурные колебания, способствующие развитию насыщенного, тёмного цвета и сложного спектра ароматических и вкусовых компонентов. Столь благоприятные условия подразумевают, что виноградники требуют минимум удобрений и пестицидов. Всё это, вместе с весьма суровыми процедурами понижения урожайности, такими как зелёный сбор, формирование кроны и короткая подрезка, даёт Каннонау высочайшего качества. Джузеппе – апологет традиционного сардинского стиля, что хорошо ощущается в его винах, которые проходят долгую 30-дневную мацерацию и в итоге получаются тёмными в цвете, землистыми, деликатно пряными и очень долго живущими.