Domaine Bernard Defaix (Домен Бернар Дефе)

Семейная винодельня Дефе (Defaix) основана в 1959 году. Бернар и его жена Моник основали виноградники на имеющихся 2х гектарах земли и продолжали скупать участки в округе. Благодаря их усилиям, домен имеет значительную территорию и включает особо ценные виноградники. Сегодня во главе винодельни находятся сыновья Бернара. Придерживаясь традиций, Сильвен и Дидье Дефе практикуют органические методы возделывания виноградников (из добавок используют только серу для стабилизации качества вина после розлива), используют  технику «батоннаж», и применяют легкое осветление и фильтрацию.