Chateau Cherchy-Desqueyroux (Шато Шерши-Дескейру)

Chateau Cherchy-Desqueyroux (Шато Шерши-Дескейру) – одно из старейших винодельческих поместий в коммуне Пюжоль-сюр-Сирон. Изначально поместье монсеньора Де Шерши, советника в бордоском парламенте в 1750, оно принадлежит семье Дескейру уже на протяжении пяти поколений. Расположенное в аппеласьоне Грав, площадью 10 гектаров, оно соседствует с виноградниками Гран Крю Барсака. Почва состоит из тонкого слоя глинисто-гравийного песка и лежит на известняковой подпочве. Корни лозы проникают глубоко в трещины породы. Лозы преимущественно старые, особенно белых сортов. Урожай собирают вручную, а для сладкого белого вина – в несколько проходов, как в Сотерне. Далее следует строгий отбор. Винификация проходит в стальных и бетонных танках, после чего вина выдерживаются в дубовых бочках. Результатом такой комбинации современных и традиционных методов становятся богатые и деликатные вина, способные развиваться с выдержкой.