Chateau Ausone (Шато Озон)

Ален Вотье контролирует Шато Озон (Озон названо в честь римского поэта Авзония, который жил с 320-го по 395-й год н.э.) с середины 90х, когда семья Вотье выкупила долю мадам Дюбуа-Шайон. Винодела Паскаля Дельбека сменил Ален Вотье, которого консультирует энолог Мишель Роллан. Сейчас это поместье регулярно производит образцовые вина, предназначенные для развития на протяжении 50-100 лет. Чтобы делать лучшее вино, средств не жалеется, - низкие урожаи, зрелый виноград, малолактическая ферментация в маленьких бочках вместо танков. Благодаря приверженности высокому качеству Алена Вотье, Озон сейчас достоен своего легендарного статуса как никогда. Цены высоки, но объём производства крайне мал – самый маленький из так называемой «Большой Восьмёрки» Бордо. Озон имеет эффектный облик, и впечатление усиливают крошечный виноградник с очень старыми лозами и обширные известняковые пещеры, в которых находится винный погреб поместья.