Bornem

История монастырских элей Bornem неразрывно связана с аббатством Sint-Bernardus в Борнеме. Официальное звание Recognized Belgian Abbey Beer (Истинное монастырское бельгийское пиво) было присвоено линейке элей Bornem в 1999 году. Пиво Bornem производится с 1957 года пивоварней Beirens brewery, располагавшейся в местечке Wommelgem. Когда в 1971 году эта пивоварня прекратила свое существование, настоятели монастыря Bornem передали рецепты производства своего пива пивоварне Van Steenberge. Сначала это пиво производилось под маркой St. Bernard с монахом на этикетке, но в дальнейшем, чтобы избежать путаницы с похожим брендом St.Bernardus Watou, символом этого пива стала цапля, держащая рыбу в клюве. Это связано с тем, что цапля - типичный обитатель региона вблизи Борнема. Очень многие пабы и брассерии в этом регионе носят название "reiger", что в переводе с голландского означает "цапля". Девиз St. Bernard Abbey Bornem звучит как: «Omtrent den houer gheneer ick my», что в переводе на современный голландский означает: «На берегу я нахожу свою еду». На этикетку всех сортов пива Bornem также нанесен специальный знак «Belgian abbey beer» в виде стилизованного под окно монастырской кельи бокала. Наличие этого символа на этикетке говорит о том, что данный сорт пива действительно производится по монастырским рецептам. В настоящее время этот знак на своей этикетке имеют около двух десятков монастырских пивоварен Бельгии.