Тёмное пиво

Тёмное пиво производят из специальных сортов солода (темный, венский, мюнхенский, жженый, карамельный, шоколадный). Темное пиво изготавливается с более длительной ферментацией и сушкой, а также более высокой температурой. Сахар в зерне карамелизуется, что и определяет дальнейший карамельный привкус.

 
Загрузка...